藍莓果醬蛋糕卷怎麼做|藍莓果醬蛋糕卷的做法

“喜歡藍莓味道的，可以試著做”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓果醬蛋糕卷的做法步驟

• 1、黃油加熱，冒泡，加入麵粉攪拌

• 2、攪拌均勻加煉乳，雞蛋黃，在次攪拌

• 3、蛋白分三次加糖打發

• 4、取三分之一打好的蛋白加入麵糊中攪拌，攪拌成淡黃色，然後把麵糊倒入剩餘的蛋白中，再次攪拌

• 5、模具放脫模紙，把攪拌好的麵糊倒入磨具，並震盪，把氣泡真翻出來

• 6、入烤箱160度，20分鐘

• 7、烤好後取出，倒扣，塗抹果醬

• 8、捲起，稍微用力，放冰箱一個小時，定型

小竅門

1.攪拌時要從下往上