“此款馬芬蛋糕,加入了少許的檸檬皮屑,味道真的不一樣了,嘴齒行間都透著藍莓的酸甜和檸檬的清香,真的好吃,分享給大家。”
1、準備好食材。
2、黃油軟化,加入鹽和細砂糖。(或糖粉,我這裡是把細砂糖放入料理機打成了糖粉)
3、用打蛋器把黃油攪打至體積變大,顏色發白。
4、加入淡奶油,攪打至黃油淡奶油完全融合。
5、加入牛奶,繼續攪打均勻。
6、把雞蛋打散,分次加入雞蛋液攪打均勻。
7、篩入低筋麵粉和泡打粉。
8、用刮刀進行翻拌至麵糊完全溼潤,無干粉狀態即可。
9、加入檸檬皮屑,翻拌均勻。
10、加入一半的藍莓翻拌均勻。
11、把麵糊裝入紙杯中,八分滿,在蛋糕糊面上放上適量的藍莓。
12、入預熱好的烤箱中層,上下火,180度,約25分鐘左右。
13、好吃的藍莓馬芬蛋糕就完成了。
14、成品圖。
1、篩入低筋麵粉後,不要使勁拌合,輕輕拌至無干粉狀態即可,過度翻拌易導致馬芬蛋糕口感變硬。
2、放涼後的馬芬不如剛出爐新鮮的口感好,可放入微波爐稍許加熱即可恢復鬆軟的口感。