紫薯藍莓馬芬怎麼做|紫薯藍莓馬芬的做法

“花青素滿滿的快手小蛋糕。成品溼潤鬆軟，薯泥和藍莓、堅果的香味融合在一起，色彩也很美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯藍莓馬芬的做法步驟

• 1、蒸熟的紫薯壓成泥。

• 2、把油和白糖放入盆中攪打，再加入蛋液、香草精和鹽攪打到白糖融化。

• 3、把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前過篩一下，放入打好的蛋液中。

• 4、加入薯泥、藍莓、核桃碎。

• 5、翻拌均勻。

• 6、加入模具中。這個量如圖的中號馬芬杯做六個。

• 7、烤箱180度25分鐘左右。根據自己的烤箱調節，用牙籤試一下沒有面糊帶出就差不多熟了。

小竅門

這個配方的製作過程中不要過度翻拌，加入麵粉後稍加翻拌無干粉即可，加入薯泥和藍莓後也不要過度翻拌，否則成品不夠鬆軟。
如果是生核桃仁要烤熟壓碎，會比較香。