主料
輔料
具體步驟
1. 烤箱預熱400°F(200°C),用適量黃油塗抹模具內壁,這樣烤完後易於脫模。如果直接用紙杯就跳過這步。
2. 取一隻大容器,過篩後混合麵粉、泡打粉、鹽、糖。靜置待用。
3. 取另一容器,打入蛋,加入融化的黃油(室溫最佳)、重奶油(或全脂牛奶)、香草精,混合直到順滑。
4. 將第三步的混合物加入到第二步的容器中,混合粉類和蛋液直到正好均勻混合(無需使用電動打蛋器)。加入藍莓,小心翻攪約30下,使之與麵糊均勻混合。
5. 將每個小坑填到八分滿,用篩子均勻地在表面撒上薄薄的一層砂糖。入烤箱烘焙約20分鐘,或直至用牙籤戳入中心取出後無麵粉黏連現象。取出放涼五分鐘後脫模,享用!
不想用重奶油的可以用全脂或低脂牛奶代替,量不要超過1/4杯,或酌情加減。