紙杯裝飾蛋糕的做法 非常簡單的紙杯裝飾蛋糕 紙杯裝飾蛋糕怎麼做

“好長時間沒做戚風了，天太熱了，一般不做太大的蛋糕，吃不了容易變質，今天趕上老公過生日，就烤了個小紙杯，簡單的裝飾了一下，吃的時候一人一個，省去了切蛋糕的麻煩，也算過了一個生日，反正不在蛋糕的大小，心意在就行了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紙杯裝飾蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕主要材料

• 2、分蛋，蛋白盆要無油無水

• 3、蛋黃加20克糖加油和水攪打均勻

• 4、篩入麵粉

• 5、攪拌均勻成蛋黃糊

• 6、蛋白打散出現小泡後加入幾滴白醋和一半糖中速攪打

• 7、打出清晰紋路後加入剩下的一半糖繼續攪打

• 8、打出小尖角後即打發到位，立即停止攪打，以免打過頭

• 9、挑小部分蛋白霜入蛋黃糊盆翻拌勻

• 10、再倒回蛋白霜盆

• 11、翻拌切拌均勻成蛋糕糊

• 12、裝和紙杯，放入烤箱，設定時間170度

• 13、30分鐘後出爐

• 14、土豆上鍋蒸熟

• 15、奶油加20克糖

• 16、土豆去皮掰成小塊放入料理機，再倒入奶油攪打

• 17、攪打成濃稠的奶油土豆泥

• 18、裝入裱花袋裱到小蛋糕上

• 19、土豆泥有點軟，就這樣湊合著吧

小竅門

奶油不用打發