酸奶花生醬香蕉瑪芬的做法 粗糧酸奶花生醬香蕉瑪芬 酸奶花生醬香蕉瑪芬怎麼做

“有酸奶，有花生醬，有香蕉，還有粗糧，食材還真多！口感富於變化，營養豐富，香甜誘人，熱量也高，比較適合當早餐。以下用量烤14個左右中號瑪芬”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶花生醬香蕉瑪芬的做法步驟

• 1、中粉，燕麥（沒有燕麥粉，我用了玉米粉），泡打粉，小蘇打，鹽，混合過篩備用

• 2、油，糖，蛋，香蕉泥，花生醬，酸奶攪拌均勻，打蛋器低速攪拌

• 3、乾粉類混合物切拌入液體混合物中（不要畫圈攪拌），盛入模具中，表面放一片香蕉裝飾

• 4、放入預熱到190C的烤箱內烤20分鐘左右，至牙籤插入無麵糊帶出就烤好了。放涼5分鐘後從模具中取出，烤架上放涼。

小竅門

1.沒有燕麥粉改用玉米粉，全麥粉也可以，一樣很柔軟蓬鬆，因為有大量的水分，甚至全部換成全麥粉也很好吃，不會覺得粗糙乾巴
2.泡打粉用雙效無鋁的，香甜泡打粉一定不要用，一定是含鋁的。如果不用的話，肯定發不起來，變成“死麵”
3.模具中不要盛太多面糊，2/3滿即可。因為烤的時候會漲得很高，麵糊會流出來。而且盛的太多也不容易烤熟。如果牙籤插入有面糊帶出，就是沒有烤熟，可以調低溫度，延長時間多烤一會
4.一般家庭烤箱是30升左右，以上用量一次烤不下，我用的是50升的，一盤能盛得下，但是加熱就不均勻了，有的熟了，有的還黏糊糊的，建議分成2次烤。
方子來自德州農民（新浪部落格）絕望主婦系列，超級簡單，所有原料混合均勻就開烤了。不過德德用的是米國的大烤爐，方子裡的原料用量都很大，國內家庭烤箱一定酌減啊。而且她糖用的都偏多，不想太甜膩的話就減少用糖量吧。還請考慮到香蕉、酸奶和花生醬的含糖量。我用的是自制的無糖酸奶，自制清甜口味的花生醬，紅糖只用了90克左右，就不甜膩了。