蘋果可可瑪德琳的做法 糖蘋果可可瑪德琳 蘋果可可瑪德琳怎麼做

“自從收到東菱DLK30A，我就把家裡的烘焙工作都交給它了。今天週末休息，給模具開光就做了瑪德琳，上次用東菱麵包機做的糖蘋果粒還有很多，就隨手加進瑪德琳裡，成品的口感果然的很特別哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蘋果可可瑪德琳的做法步驟

• 1、可可粉和泡打粉還有低筋麵粉一起混合後過篩2遍

• 2、雞蛋磕入乾淨的大碗內，倒入細砂糖

• 3、用手動打蛋器攪拌均勻，不需打發

• 4、把牛奶和香草精倒入蛋液內，攪拌均勻

• 5、混合好的粉類倒入蛋液內，攪拌均勻，不要同一個方向拌勻，會起筋影響口感

• 6、拌好的麵糊狀態有點稠

• 7、把隔水融化的黃油倒入可可麵糊內

• 8、用矽膠鏟拌勻

• 9、裱花袋裝進杯子內，倒入可可麵糊，綁緊袋口放入冰箱冷藏1小時左右

• 10、一小時後取出室溫放置10分鐘左右

• 11、即可剪個個口子擠入準備好的模具內，我用的不沾模，所以沒塗油，東菱電子烤箱開始啟動07曲奇餅鍵預熱，溫度設定為上管185，下管160度

• 12、放入糖蘋果粒

• 13、烤箱預熱好後，放入中層烤制14分鐘左右即可

• 14、瑪德琳標誌性鼓起的大肚子~

• 15、出爐脫模放涼即可

• 16、撒上糖粉別有一番風味哦