麵包超人怎麼做|麵包超人的做法

“一款卡通可愛的麵包。小朋友們的最愛”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

麵包超人的做法步驟

• 1、除黃油和鹽外，將所有材料放入麵包機裡，酵母放在麵粉上面再用蓋住

• 2、麵包機調好和麵程式，和麵15分鐘，揉至表面光滑，能拉出厚膜來

• 3、再放入軟化好的黃油和鹽

• 4、然後再起動和麵程式，揉麵10分鐘，揉到能拉出豎韌的薄膜來即可，中間戳個洞，洞口是光滑的

• 5、和麵好了之後進行基本發酵，發至2倍大，

• 6、用手指沾麵粉，戳個洞，不回縮即可

• 7、發酵好的麵糰，拿出來按壓排氣，分成每個麵糰60克，分成9份，然後剩下的麵糰做超人的鼻子，然後揉圓蓋上保鮮膜進行醒面15分鐘

• 8、醒好的麵糰，按壓排氣後滾圓

• 9、然後放在烤盤裡稍微按扁，依次做好每個麵糰

• 10、把剛剛剩下的麵糰，擀成薄片，然後用一個裱花嘴，圓直徑大概是3釐米的，印出圓形片來，在按扁的麵糰中間刷一點點水，把圓形片貼在刷了水的麵糰上，用手稍微壓一下，能更緊密的沾在一起

• 11、整理好的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行室溫二發，發到麵糰的二倍大就好，發酵好的麵包再刷上蛋液就好

• 12、烤箱提前先預熱好上下火180度10分鐘，然後把麵包放到烤箱中層，上下火165度18分鐘，麵包如果烤上色後，要用錫紙蓋上，免得表面顏色過黑

• 13、出爐後，放在烤網上晾涼，然後再用巧克力筆畫出麵包超人的，眼睛，嘴巴，眉毛即可

小竅門

1、配方里加了奶油乳酪，再加上這款白鯊麵包粉，出膜還是挺快的，比平時少了10分鐘
2、這個配方也可以做成其他造型的麵包，也可以包豆沙餡
3、配方里面的鹽是跟黃油一起放的，其原因是鹽有加快麵糰的發熱，現在是夏天，所以怕麵糰揉著揉著就發熱了，沒等麵糰揉好就已經在發酵了，所以採用了後放鹽的方法
4、現在是夏天揉麵，所以最好用冰牛奶來做比較好