“以前做的一款超人面包。”
1、一個程式後加入黃油和鹽揉成完全階段。
2、割少許麵糰用手可以拉出大片結實的薄膜。
3、滾圓後25~28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。
4、發酵好的麵糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
5、按壓排氣後平均分割滾圓鬆弛。
6、取一面團輕輕擀成圓形。
7、放上切片的脆皮腸。
8、放入烤盤二次發酵。
9、發酵好刷蛋液,烤箱提前預熱170℃中層18-20分鐘。
10、上色後加蓋錫紙。
11、用融化的巧克力畫出面部表情。