1、先來製作披薩醬,取一半的黃油,在炒鍋裡慢慢融化,然後加入少許洋蔥碎,和大蒜碎,炒出香味後加入少許黑胡椒粉,然後加入番茄沙司。
2、翻炒幾下後加入少許鹽後,加入清水,燒至醬料濃稠後盛出備用。
3、酵母粉用溫水化開,另一半黃油隔水化開,都加入麵粉中,然後用牛奶將麵粉打成均勻的面絮。
4、將面絮揉成麵糰,發至兩倍大,備用。
5、青椒、彩椒、香菇切丁,洋蔥切絲,火腿腸切薄片。由於使用電餅鐺,怕不好熟,香菇和蝦仁我都用水焯了一下,其實用油炒會更香,但是,為了低油低脂所以只好用水焯嘍。洋蔥絲里加入少許鹽跟黑胡椒粉拌勻。
6、到這一步,所有前期準備工作就算做好了。
7、將發好的麵糰擀成適合電餅鐺大小的麵餅,上面用叉子扎些洞,防止麵餅烤制過程中鼓包。在電餅鐺的下盤裡塗一層黃油,將麵餅放入,不要開火,蓋上上盤讓麵餅進行二次醒發,大概30分鐘就可以了。
8、在二次醒發好的麵餅上塗炒制好的披薩醬,注意留出邊緣。
9、在刷好披薩醬的麵餅上先鋪上一層香菇丁、一層火腿腸、一層洋蔥絲撒一半的馬蘇裡拉乳酪絲;然後,撒一層青椒丁,撒一層彩椒丁,撒蝦仁和對半切開的聖女果;最後將剩餘的馬蘇裡拉乳酪絲全部灑在上面。
10、將電餅鐺蓋好,開啟上下火,八分鐘後,奶香濃郁的披薩新鮮出爐嘍~餅鐺上盤直接壓在乳酪上會焦的,要用木鏟支一下,或者烤五分鐘後開啟上盤蓋鍋蓋繼續烤。我是用木鏟支的,有點點焦,不過丁丁說烤焦的更香。