“可可是理想的能量和營養補充劑,可可味是愛的味道;可可乳酪卷香香甜甜的,乳酪餡拌著的可可味麵包,在情人節那天早、午、晚都吃它,哈......”
1、中種材料放麵包機裡(高粉120克,牛奶100克,酵母4克)
2、拌均勻後發酵2倍大
3、加入其他麵糰材料(高粉130克,可可粉20克,蛋60克,糖80克,鹽4克)
4、拌均勻後加入黃油
5、麵糰打至出手膜
6、發酵2.5倍大
7、麵糰排氣靜置30分鐘
8、取麵糰排氣分割等份,靜置20分鐘
9、取一面坯擀成長三角條,在頂部中放適量的奶油乳酪
10、捲起
11、放置烤盤裡
12、發酵2倍大
13、在面坯塗上蛋清
14、烤箱180度烤18分鐘
15、取出晾涼食用