奶油芒果蛋糕卷的做法 【錦州】奶油芒果蛋糕卷（成熟的方子） 奶油芒果蛋糕卷怎麼做

“軟綿綿的香甜蛋糕卷……甜點我行，早點我也行，零食我還行。嗯嗯是的你行！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油芒果蛋糕卷的做法步驟

• 1、先把植物油加入乾淨盆裡

• 2、加入牛奶

• 3、白糖10克攪拌均勻乳化成乳白色

• 4、攪成這個樣子

• 5、把低筋粉篩入

• 6、用刮到慢慢翻摁（別攪拌以防出筋）面和勻，乾點不怕一會加入蛋黃就好了

• 7、把蛋黃加入拌勻

• 8、拌成這個樣子

• 9、打發蛋白先慢速打成大泡，放入鹽，在滴入醋3-4滴在分三次加糖打發

• 10、打出小彎溝

• 11、打成軟性發泡就可以，有個小溝溝狀態

• 12、把和好的蛋黃糊加入蛋清中，分三次加入並上下拌均勻

• 13、蔓越莓幹沾點面

• 14、把和好的麵糊倒入烤盤加入蔓越莓幹並震出泡泡.烤箱預熱5分鐘180度18-20分鐘。最好放在中下層，下層在放個烤盤以防過度上色。

• 15、準備你喜歡的水果粒做餡

• 16、淡奶油250克加入40克糖打發至有小溝或有紋路明細OK

• 17、這樣就好

• 18、把溫的蛋糕體上塗上奶油撒上芒果粒，從一頭捲起。放在冰箱裡冷藏一小時後在切成段

• 19、切切切

• 20、也可以捲入色拉醬和肉鬆，也好吃！

• 21、蜜豆抹茶味的！

• 22、奶油草莓味的！

小竅門

1蛋清不要打成硬性泡沫，會裂.
2抹奶油中間厚點兩頭薄點.最邊上可以不抹
3火候要看你烤箱的脾氣，千萬別烤過火，太乾硬準裂