怎麼做好一家快餐店

快餐店想必大家都不會陌生，快餐這道便捷美食最早出現在西方國家，人們由於工作繁忙，沒有時間去吃飯，就研發出了快餐這種美食，以致後來快餐店行業得到了發展，傳遍全球。在近幾年中國也出現了大量的快餐店，也有從西方國家的快餐店，如：肯德基，麥當勞，德克士等等都是西方國家的快餐店，但是這些快餐店消費比較高，大眾不容易接受，隨著社會的發展，中國式的快餐店就成為了人們的焦點，今天小編就來告訴大家應該怎麼做好一家快餐店：

怎麼做好一家快餐店

1.定位明確

開快餐店要做好定位，報考目標群體和經營品種，作為快餐店，要保持方便快捷、物美價廉的特點，以社會大眾為主要服務物件，定位在大眾化、中低檔。到快餐店就餐的以學生、普通工薪階層為主，檔次高了富人也不來吃，窮人又吃不起，“高不成，低不就”，那經營就出了問題。

快餐店產品品種上主要分為三大類：

(1)飯食類。如炒飯、燴飯、蓋澆飯等。

(2)麵條類。包括炸醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、以及類似於麵條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等。

(3)麵點類。如包子、蒸餃、燒賣、煎餅等。

快餐店的餐品一定要寧缺毋濫，注意特色和重點，不可過雜。快餐店最好只經營一種快餐品種，要麼經營飯食、要麼經營麵條、要麼經營麵點。如果多種經營，必須要以一個品種為主。

2.選址原則

快餐店選址主要以就近原則為主，快餐店主要講究的是快，如果店址太遠，那麼顧客可能就不會選擇。快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校四周等工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方。

3.交通條件

如今交通條件是很多消費者都很關注的一點，消費者吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。因此選址一定要堅持就近原則和方便原則。

4.裝修及規模

中式快餐店要採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺;店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;或者可以採用傳統的木質桌椅，給人簡潔、素淨的感覺。廚房也應儘量採用不鏽鋼等材料造成的廚具設施，給顧客以一種清潔明淨的印象。

規模不宜太大，一般快餐店的店堂30平米即可營業，店堂面積達到60平米以上即可視為中等規模的快餐店。

5.服務態度

一個好的服務態度能給人印象深刻，相反一個差的服務態度會趕走你的顧客，這就需要全方面的提高員工的素質。服務態度上去了，菜品的味道也要相應的提升。

6.快餐店特色

現在的快餐店數量在不斷的增加，一定要找到自己的特色，比如說可以通過給顧客送貨上樓的方式來吸引顧客，也可以通過一個月來算運費的方式吸引顧客，有些人會選擇直接在一個店鋪裡面購買一個月的米飯錢。

怎麼做好一家快餐店？開快餐店首先要做好市場定位，確定好服務群體，以此來發展下去；其次，確定好快餐店的產品品種上，餐品一定要寧缺毋濫，注意特色和重點，不可過雜；然後，確定好快餐店的位置，快餐店選址主要以就近原則為主；再然後，快餐店要採用簡單的格調，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺；最後，要有一個好的服務態度，這樣能給人深刻的印象，反之，一個差的服務態度只會趕走你的顧客，這就需要全方面的提高員工的素質，才能使得自己快餐店獲得越來越多利潤。