“在書上學的，烤的時間調整了，這款蛋糕是全蛋打發，烤出來外皮和內組織都好吃，像脆皮蛋糕，內組織像海綿一樣柔軟。女兒很喜歡吃剛烤出來的蛋糕，連吃好幾塊，說:“好吃好吃"。”
1、準備6個雞蛋。
2、雞蛋打入大碗中，放白砂糖150克。
3、鍋裡倒熱水。
4、把打蛋盆坐在熱水裡，用打蛋器將雞蛋打發。
5、隨著不斷地攪打，雞蛋液會產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
6、分三至四次倒入過篩的低筋麵粉(我提前過篩了二次)，用橡皮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻，不要打圈梳拌，以免雞蛋消泡。
7、在攪拌好的蛋糕糊裡倒入食用油50克，繼續翻拌均勻。
8、倒入圓烤盤裡，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。
9、把圓烤盤送入預熱好180℃的烤箱(我提前預熱了10分鐘)
10、180℃烤40分鐘。用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕即可。
11、圓烤盤倒扣在網盤上，網盤放在烤盤上。待不燙時，用刮刀小心取掉圓烤盤。
12、外層脆脆的。
13、切塊品嚐!
1.全蛋打發比只打發蛋白所耗時間會更長。
2.冬天全蛋打發，需要把打蛋盆坐在熱水裡加溫，使全蛋更容易打發。
3.書上說的烤蛋糕時間是180℃烤20分鐘。請親們根據自家的烤箱注意烤的時間。
千里飄香谷
