1、先和麵,醒30分鐘後擀成麵條。
2、黃瓜一根洗淨備用。
3、醃胡蘿蔔和醃香椿芽。
4、黃瓜切成細絲,醃胡蘿蔔和香椿芽切丁,芝麻醬用水調開,蒜泥備好。
5、鍋中水燒開後,下入麵條煮至八成熟後撈出。
6、麵條用涼水沖涼,反覆衝幾次。
7、涼好的麵條盛入碗中,依次加上各種調料,再加適量醋和香油。
8、攪拌均勻後即可食用。