“聖誕節馬上就要到了，你準備怎樣過你的聖誕之夜呢？對於聖誕的點心，很多人追求的不只是美食，還有情趣、氛圍。聖誕當然離不開聖誕老人，看看這款蛋糕能不能滿足你的願望呢？趕緊試試吧，聖誕老人奶油蛋糕，給你不一樣的聖誕之夜。”
1、淡奶油提前拿出來回溫到液體，用電動打蛋器打發到8成發
2、分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握著手柄，慢慢從蛋糕一側切起。
3、分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上，再分出一層
4、利用分層器分出來的蛋糕很平整的哦。
5、雜果罐頭提前過濾掉罐頭水
6、其中一片蛋糕放轉檯上，先給表面抹上一層奶油
7、再用手指餅乾嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度
8、然後再圈內放上雜果
9、蓋上一片蛋糕，繼續重複上述的步驟
10、直到蓋上最後一片蛋糕
11、打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層
12、然後利用裱花刀，左右轉動轉檯，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕，接著將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉檯0.2公分，左手輕輕轉動轉檯，將側面抹平
13、用牙籤在蛋糕表面把要裱花的部分大致劃分出來
14、取適量的奶油加入些許色素調成紅色奶油
15、調好的奶油裝入裝有手指餅乾嘴的裱花袋中，將聖誕老人的帽子先畫出來，擠出長條即可
16、然後白色奶油，裝入裝有小號曲奇嘴的裱花袋中，將帽簷的部分擠出來，擠出小貝殼即可
17、接著繼續用小號曲奇嘴，擠小星星的方式，擠上三到四圈老人的鬍子
18、最後畫上兩撇鬍子
19、用m豆裝飾一下鼻子，嘴巴，眼睛
20、然後最後將蛋糕利用抹刀移動到蛋糕託上，再給蛋糕底部周圍擠上一圈貝殼，蛋糕就完成了
注意事項：
1.配方中使用的是金鑽奶油，需要解凍到液體，然後電動打蛋器最低速慢慢攪打，才會將奶油打發的非常細滑，注意不要著急，細膩的奶油才能裱出來好看的蛋糕。
2.動物奶油因為非常容易化，而且較難打的很發，所以不太適用於做複雜的裱花，抹面，夾心，做簡單的裱花都是可以。另外，動物奶油在打發的時候，每100ml的奶油需要加10g的細砂糖，糖的用量可以根據個人的口味進行調整。
3.動物奶油在打發的時候，需要提前將奶油冷藏12個小時以上，然後用電動打蛋器低速慢慢打發，必要時要將奶油坐到冰水盆裡，進行打發。動物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好儘快食用。
千里飄香谷
