“12月22日是弟弟的生日。藉著聖誕節和新的喜氣，我給弟做了這款帶有節日色彩的生日蛋糕。想不出太具體的名字來，因為用了新鮮草莓做了裝飾，樣子很像是可愛的聖誕老人，於是我就想出了這個主題“聖誕老人在開會”。他們開會在討論什麼呢？噢，他們在討論如何派送禮物呢！那好吧！先把這個禮物送給弟弟吧！”
1、蛋糕材料準備好（一個蛋糕的用量）
2、牛奶、玉米油入盆中，充分混合均勻，然後蛋清、蛋黃分離，蛋黃直接入牛奶玉米油盆中，蛋白入無油無水的盆中
3、蛋黃與牛奶、油充分攪拌均勻後，倒入20克白糖，攪打均勻
4、低粉和鹽篩入蛋黃糊中，攪打均勻
5、蛋清中擠入幾滴檸檬汁
6、用電動打蛋器打出粗泡後加入20克白糖，繼續高速打發
7、打成細膩密實的泡狀時，再加入20克白糖，繼續高速打發
8、打成出現明顯紋路時，加入剩下的20克白糖
9、提起打蛋器，有直立的小尖角時，打發完成。此時開始預熱烤箱140度
10、取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中
11、翻拌均勻後，再加入三分之一蛋白糊
12、將剩下的蛋白糊加入，翻拌成細緻光滑的蛋糕糊
13、蛋糕糊入8寸活底模具中，輕震幾下，震出大氣泡
14、入預熱好的烤箱中，中層，先開始140度，上下火，烤30分鐘，再轉成170度上下火，烤20分鐘
15、出爐後，輕震幾下，震出蛋糕體中多餘的熱氣
16、倒扣在晾架上，徹底晾涼後脫模
17、兩個蛋糕準備好
18、每個蛋糕橫切成兩半，只用其中的三片，另一片直接食用或做他用
19、草莓清洗乾淨
20、一部分切成小丁，做夾心用，一部分做表面裝飾
21、白糖和淡奶油準備好，淡奶油須在冰箱裡冷藏至少24小時以上再使用
22、400克淡奶油和60克白糖入盆中
23、打成體積膨大，略有硬度，8、9成發最好，特別硬的那種會有太多的氣洞在裡面
24、蛋糕坯放在紙託上，抹一層奶油，再均勻鋪上一層草莓丁
25、再抹上一層奶油
26、第二層依上述過程完成
27、將第三層放上
28、表面抹上奶油，不用過份計較是否平整，因為一會還要做些裝飾，可以來彌補抹面上的不足
29、用尺子量出蛋糕的高度，用小繩量出蛋糕的周長，然後用油紙裁出相應的紙條來，再用一張略寬的油紙墊下面
30、黑巧克力掰成小塊，入裱花袋中，前面先不要剪口，後面可以用皮筋或者系口扎嚴
31、放在熱水鍋中，將黑巧克力融化
32、裱花袋前面剪小口，隨意在油紙上擠出花紋來，
33、把握好時間，趁著巧克力沒有完全凝固時，將紙圍在蛋糕體周圍，用手輕輕按壓
34、去掉紙，巧克力圍邊完成
35、再另外打些淡奶油
36、裝上合適的花嘴，放入淡奶油
37、在底邊進行裝飾，將草莓底部削平，再削去頭部，放在蛋糕頂部表面上，擠上點奶油，再放上草莓頂，最後在空白處擠上奶油裝飾，再用剛才剩下的巧克力做出聖誕老人的眼睛及花芯，表面撒些糖粉，當成雪吧
38、蛋糕完成啦，開完會，聖誕老人要分赴各地送禮物啦
此為戚風蛋糕，食材用量中*2的意思是要做兩個蛋糕，前面是一個的量；巧克力圍邊做時要把握好時間，不能未凝固就使用，也不能完全凝固時再使用，我的第一張就時間長了，沒法用了，只好再做了一張，所以請看在旁邊密切注意巧克力的凝固狀態；淡奶油也不要打發得太硬，太硬的奶油裡面的氣泡太多，抹面時會有大量的空洞出現，沒法抹平，所以要多體會一下，打到8、9分時最好
千里飄香谷
