聖誕劈柴蛋糕的做法 聖誕劈柴蛋糕（樹根蛋糕） 聖誕劈柴蛋糕怎麼做

“聖誕節到了，家裡也有待消化的巧克力和奶油，那就做這個甜蜜的蛋糕應應景吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕劈柴蛋糕的做法步驟

• 1、先做一個小四卷。4個雞蛋，分開蛋白蛋黃，水油倒入碗內，攪拌至乳化。

• 2、加入蛋黃攪勻，再加入低粉攪勻。

• 3、預熱烤箱180度。蛋白放入盆中，分兩次加入白糖，打發溼性發泡。可以比我打的再嫩點。

• 4、取1/3蛋白加入蛋黃中拌勻，再倒回剩餘蛋白中拌勻。烤盤鋪紙，倒入蛋糕糊抹平。

• 5、烤盤放入180度預熱好的烤箱，烘烤15分鐘。出爐揭去墊紙，放涼冷卻，要蓋紙。

• 6、桌子墊紙，放上蛋糕抹上奶油捲起。

• 7、再用墊紙包裹起來，放冰箱冷藏定型。

• 8、製作幹那許。巧克力100克，淡奶油70克隔水融化。

• 9、把烤網放烤盤上，再放上蛋糕卷，倒上融化的巧克力，用小勺子背抹勻，再用叉子劃上紋路。

• 10、撒上椰蓉，兩頭擠上奶油即可。

• 11、切塊裝盤。

• 12、成品。