“這年頭，啥節都想過，孩子們愛過聖誕節，可能因為想要禮物，而吃的倒是不講究，曾經整過一堆洋的餅乾蛋糕等等，並不受歡迎，家裡還是喜歡中國味的食物，所以就做了饅頭版聖誕老人。在不用色素的情況下，麵食中的紅色一般可選紅曲粉，甜菜粉，不過營養又新鮮的還是選甜菜汁，這個是越蒸顏色越豔，而紅心火龍果汁做的看起來豔蒸了就沒顏色了。””
1、甜菜去皮，比較大的切塊，小個頭的直接榨汁。
2、啟動九陽V920原汁機，出汁口閥門關閉，直接放甜菜。
3、最後放100ml純淨水衝下榨汁機轉動片刻出汁，加水也可沖淡一下甜菜汁顏色，防止過濃。
4、先把白麵團料麵粉300克奶粉10克白糖10克發酵粉3克水150克放進麵包機揉光滑，取出待用。
5、再把紅麵糰料麵粉300克奶粉10克白糖10克發酵粉3克甜菜汁155克放進麵包機揉光滑。
6、紅白麵團餳半小時即可使用，也可發酵二倍大再用。
7、白麵團分成五個小劑子，紅麵糰三個劑子，最大的約90克，這個可以在做的過程隨時調整大小。
8、把較大的一個麵糰擀圓做臉，厚度半公分。
9、最大的紅麵糰擀圓，約0.3公分厚。
10、把紅圓折一下邊放在白圓四分之一處。
11、向後折起成三角形，
12、尖部扭向一側。
13、取一白麵團做成帽球。
14、取最大白麵團擀成橢圓。
15、對摺後切條，不要切斷，保險起見可以用筷子隔著。
16、細條都扭成繩狀做鬍子。
17、鬍子放在臉部下側稍微圍成弧狀。
18、取小麵糰搓成中間細兩頭尖狀。
19、放在鬍子上面鼻子之下。
20、取兩粒黑豆做眼睛，取紅白小團搓長擰成繩子再彎成柺杖。
21、做好在烤盤內發酵半小時，入蒸烤箱18分鐘。，
只做聖誕老人紅白麵團約3:1，可以做2-3個聖誕老人，麵糰做其他麵食。也可以臉部帽球等地方包豆沙等餡
千里飄香谷
