聖誕蛋糕怎麼做|聖誕蛋糕的做法

“聖誕雖說是歪果仁的節日，現在對年輕人還有小朋友的影響不可小覷，
小朋友早就嚷嚷著要聖誕禮物啊、要聖誕樹啊，還非得要襪子，
這些很方便的從淘寶淘回來，
小朋友自己屁顛屁顛的把東西裝飾起來，
小朋友把襪子掛在床頭上，嘴裡還一直唸唸有詞；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，分開3個蛋清蛋黃

• 2、植物油燒至冒煙，迅速倒入已過篩的低粉和玉米澱粉15克快速拌勻，同時離火

• 3、加入牛奶翻拌均勻，加入一個蛋黃，翻拌均勻後再加入下一個，依次加入全部蛋黃

• 4、最後加入一個全蛋，拌勻的麵糊，放置一邊待用

• 5、3個蛋清分3次加入已混合玉米澱粉8克的細砂糖，將蛋白霜打至有小尖角

• 6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻，拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜中

• 7、切拌均勻的麵糊

• 8、麵糊倒入模具中，約九分滿

• 9、放入已預熱到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分鐘左右，最後8分鐘提高上加熱管的溫度至180度

• 10、取出烘烤後的蛋糕，稍微放涼後脫模

• 11、紅、白棉花糖分裝到2個碗中，微波爐加熱至融化，加入適量的糖粉揉成糖皮

• 12、用糖皮裝飾一下聖誕老人形狀的蛋糕

小竅門

1、此款蛋糕採用燙麵的方式，做成的戚風蛋糕，模具不沾的效果還不錯，脫模很順利
2、烤箱的溫度務必根據自家烤箱的脾氣來定
3、用棉花糖做裝飾，純粹是給小朋友一個驚喜的，喜歡玩翻糖的，裝飾起來會更簡單