“韓式裱花蛋糕三---聖誕花環蛋糕
這是聖誕節的時候用來應景的一款聖誕蛋糕，
這個蛋糕的韓式裱花主要是聖誕花朵系列，
用到松果、聖誕花、聖誕樹、聖誕果等，
充滿了濃濃的聖誕氣氛。”
1、蛋白、蛋黃分離至乾淨無油、無水的盆裡，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊。
2、蛋白中滴入幾滴白醋後，分三次加糖，打至硬性發泡。
3、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。
4、輕輕的翻拌均勻。
5、然後倒入剩餘的三分之二的蛋白裡，翻拌均勻。
6、混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模裡，震掉大氣泡。
7、脫模好的戚風蛋糕，不塌陷、不縮腰。
8、按戚風的高度用分片器給戚風分片。平均分成3等分，這樣，抹面的時候就可以隨意擺放，不用擔心蛋糕不平整。（同事打發適量淡奶油，6寸戚風我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打發300克）
9、在第一片蛋糕片抹上奶油、鋪上芒果，再抹上一層奶油。
10、疊上第二片蛋糕片，繼續抹上奶油、鋪上芒果，然後再抹上一層奶油。
11、然後蓋上最上面的蛋糕片。
12、進行抹面，抹好後入冰箱冷藏。具體抹面步驟見日誌：直角抹面。
13、準備松果、聖誕花、聖誕樹、聖誕果、五瓣花等做需要的裝飾花朵。
14、按自己所構想的樣子裝飾在蛋糕上面。
15、用小鑷子在松果上裝飾上食用金箔等，然後點綴上樹葉和小花苞。
16、完成的蛋糕。
17、成品圖
千里飄香谷
