“萬聖節來啦~以前從來沒有過過這個節日,今年嘗試一下,做點兒看似恐怖的小甜點,滿足自己想吃甜品的小心思~”
1、可可粉和紅曲粉放入碗中。
2、加入蛋黃,倒入香草精、玉米油和少許清水。
3、攪拌均勻後,篩入低粉。
4、輕柔地攪拌均勻。
5、蛋清放入無水無油的盆中。
6、30g白糖分三次放入,打發至溼性發泡。
7、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。
8、翻拌均勻。
9、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。
10、翻拌均勻。
11、倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大氣泡。
12、預熱烤箱,上下火190度22分鐘左右。
13、烤蛋糕的時候來打發淡奶油。淡奶油倒入碗中,加入剩餘的20g白糖。
14、打發至裱花狀態。
15、烤好的蛋糕脫模放涼,切成三片。
16、拿一片,抹一層淡奶油。
17、重複,將蛋糕都抹好淡奶油。
18、巧克力融化後,在蛋糕表面畫出蜘蛛網的形狀。
19、用煮雞蛋較尖的那一頭,裝飾成一顆眼睛。
20、哈哈~
21、切開蛋糕。
22、開吃啦~
1.蛋黃糊中的清水,根據麵粉的粘稠程度新增。
2.烤箱設定僅供參考。
3.淡奶油打發的時候,加入少許的吉利丁,可以幫助淡奶油更好的塑形。