奶油天鵝泡芙如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

西點是一種細膩美味的食物，既追求味道香美、也要又美麗的外觀，這道奶油天鵝泡芙將平常人們吃的泡芙進行了改良創新，創造出一種天鵝形態的泡芙，精美可愛，很受小朋友們的喜愛，那做法及其細膩，一定要很有耐心的小夥伴才可以嘗試喲~

主料

玉米油 ：40
低筋麵粉 ：60

輔料

淡奶油 ：100
雞蛋 ：2個
鹽 ：2
糖 ：20
水 ：100

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.把玉米油、水、鹽倒入小鍋中，加熱至沸騰時關火

3.把低粉倒入鍋中

4.用刮板快速拌均勻至無干粉，小火加熱至鍋底出一層薄膜時關火

5.雞蛋打散，分三次加入麵糰中，一邊加一邊攪拌

6.攪拌均勻成順滑的麵糊，提起打蛋頭有倒三角即可

7.裝入裱花袋，煎小口

8.擠出2的形狀，入烤箱180度5分鐘出爐放涼

9.換裱花嘴擠貝殼狀的麵糊

10.烤箱190度，中層25分鐘，斷電後再燜10分鐘出爐

11.淡奶油加糖打發

12.把放涼的泡芙準備好，並且從中下層對剖，再將上面一半對切開

13.底總擠奶油，“2”字頸部插入前部，放上兩片泡芙片作翅膀

14.最後用黑芝麻裝飾做天鵝的眼睛完成。

烹飪技巧

液體煮開要關火再放麵粉，拌均勻後再重新開火加熱至麵粉底部出薄膜狀。泡芙烤時不要開烤箱，以免受溫度影響回縮。