酥炸撻皮紅豆派怎麼做|酥炸撻皮紅豆派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸撻皮紅豆派的做法步驟

• 1、蛋撻皮室溫軟化。

• 2、撻皮軟化後擠入適量紅豆餡。餡不可擠太多以免捏製時漏餡。

• 3、撻皮向中間合攏捏緊邊緣，並用叉子壓實。

• 4、炒鍋放入油燒熱後放入捏好的紅豆派，小火炸。

• 5、邊緣炸金黃後用筷子夾立起來，炸一下派心部位。

• 6、炸金黃後撈出裝盤即可。

• 7、成品圖。

小竅門

帶著蛋撻殼炸可以保持撻皮的完整，炸好後蛋撻殼用筷子一撥就會分離。