蒜蓉餐包的做法 殺菌打毒...噴噴香的蒜蓉餐包 蒜蓉餐包怎麼做

“一直都很想做麵包，但是沒有面包機，嫌麻煩就一直沒做。不過最近很熱，每天都悶悶的，像是在蒸桑拿。順帶利用這個天然發麵機，做我喜歡的蒜蓉麵包。以前一直都是在外面買，現在，在以麵包為主食的國家，居然很少見的到蒜蓉味的。既然家裡有條件，又不需要很複雜的材料，自己動手，豐衣足食。。。
第一次烤麵包，溫度沒掌握好，有點糊。不過，不影響總體味道。香噴噴的，自己又得意了。。。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉餐包的做法步驟

• 1、用溫牛奶溶解酵母，倒入麵粉，直接把雞蛋打在麵粉盆裡。用筷子攪拌成團。——牛奶我並沒有量，在加雞蛋拌粉的時候，有些幹我就適量一點點的加。

• 2、把和的表面光淨的麵糰放置兩小時發酵。等脹至兩倍大，用手指壓下並不會回縮時，用手壓下放氣。重新揉圓後，分成六等分。——放氣時不用小心翼翼，使勁按扁它！它會再彈起來的。——在放完氣過後，我加了一些糖，這樣麵包會有一點點小甜。

• 3、把分好的麵糰擀成牛舌狀，在面上撒上胡椒和鹽。裹成橄欖型，放在托盤上。

• 4、在排好的麵包胚上撒上芝麻，刷一層蛋液，可以烤出漂亮的金黃色。——可惜我烤過頭了，最後有點焦焦的。。。

• 5、把蒜瓣打成泥，加入室溫軟化的黃油和蜜糖。根據個人口味，可以加少量羅勒，牛至碎調味。這樣就調好了蒜蓉醬。

• 6、在麵包胚上劃一道口，不要割穿。在裂縫裡填進之前調好的蒜蓉醬。最後發酵30分鐘。噴一點水，放在烤箱中層。200°C，17mins。——其實，我自己的有點烤焦了。因該要降低點溫度。