“火龍果平時吃的較多,但用火龍果花來入菜還是第一次。度娘上搜了下:火龍果花不僅美麗,還可以食用,味美且有保健功效。其花粉花青素含量較高,並具有高營養、低熱量、低脂肪,富含維生素和氨基酸等特點,是一種營養價值非常豐富的物質。”
1、火龍果花洗淨切段。
2、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。
3、火龍果花下沸水中焯水。
4、炒鍋放油燒熱,下入蛋液炒凝固盛出。
5、鍋中另放油,下入焯水後的火龍果花翻炒,加鹽、生抽調味。
6、合入炒好的雞蛋炒勻。
7、炒熟的火龍果花口感香甜清脆。