“軟萌可愛的蝴蝶結🎀造型的甜麵包，滿滿的少女心，要萌化了哦……，喜歡一定要試試哦。”
2、先來準備好波蘭種，溫水50克加一克酵母混合均勻，靜置5分鐘，再加入50克麵粉，攪拌均勻，使酵母水和麵粉完全融合。
3、先室溫密封發酵30分鐘，再放入冰箱冷藏發酵一個晚上。
4、第二天早上拿出，觀察麵糰狀態，麵糰發酵至表面有很多大氣泡就是可以用了，製作波蘭種麵糰要看狀態而不是時間，一定要發酵至麵糰有大氣泡才是最好的狀態，就完全可以使用了。
5、波蘭种放入廚師機+主料中的吐司粉、奶粉、全蛋液。
6、加入火龍果汁。
7、用廚師機慢速2檔攪打一分鐘，再中速6-7檔高速攪打麵糰4分鐘至麵糰到擴充套件階段，再加入鹽，低速（一分鐘）混合均勻至鹽完全融合（鹽會阻礙麵筋的形成，所以最好用後鹽法揉麵）。
8、加入黃油，低速混合一分鐘。
9、再轉高速攪打麵糰8分鐘，至麵糰能拉出薄而有彈性的薄膜（即手套膜）即可，最後加入酵母低速混合一分鐘，整個揉麵過程不要超過18分鐘，溫度要保持在26度以下，採用了後酵母法，可以必免麵糰過早發酵。
10、快速拿出麵糰摔打幾下，表面光滑成團，收入碗中，蓋上保鮮膜，室溫發酵45分鐘。
11、時間結束後，麵糰發酵至兩倍大（輕壓麵糰不立刻回彈也不塌陷，）。
12、取出麵糰，按壓排氣，分成8等分。
13、再分別滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛20分鐘。
14、時間結束後，取出一個麵糰，擀成長舌狀，從上往下捲起。
15、全部做完，再次蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛20分鐘。
16、取出一個麵糰。
17、儘量擀長，捲起，再次團成圓形。
18、蓋上保鮮膜，避免水分流失。
19、取出一個麵糰。
20、擀成稍厚的圓面片（直徑7cm左右），按圖中切開。
21、三片一組，取其中兩片壓在一起，中間那片放在上面（兩邊對稱，蝴蝶結分左右兩半），中間那根小麵條在中間繞一圈，介面壓緊在底部，蝴蝶結麵包生胚就好了。
22、依次做完，擺入烤盤中，放入不開的烤箱內，烤箱內放入一碗100度的熱水，幫助發酵，溫度保持35度，溼度85%，發酵時間約為40分鐘左右。
23、發酵好的麵包生胚。
24、篩上少許乾麵粉。
25、烤箱預熱150度，中層，烤16分鐘，（烤2分鐘後加蓋錫紙，避免顏色太深，不好看）溫度和時間要根據自家烤箱脾氣適當調整。
26、時間結束後，出爐，美美噠！顏色超級贊哦👍😀。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖。
31、成品圖。
32、成品圖。
33、成品圖。
千里飄香谷
