雲石蛋糕怎麼做|雲石蛋糕的做法

“雲石蛋糕是一款相當受歡迎的蛋糕，星巴克也有在售，人氣非常高。今天要介紹的這款雲石蛋糕外觀形似甜甜圈，但比油炸的甜甜圈要健康，當成早餐或者夜宵來吃，家裡的小朋友也是非常喜愛！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雲石蛋糕的做法步驟

• 1、無鹽黃油45g切塊室溫軟化。

• 2、加入55g糖粉。

• 3、手抽充分攪勻。

• 4、全蛋液（常溫）40g，分三次加入。

• 5、每次加入都要攪拌到完全吸收。

• 6、再加入下一次。

• 7、益力多70g，分三次加入。

• 8、每次加入都要攪拌到完全吸收。

• 9、再加入下一次。

• 10、篩入70g低筋麵粉和3g泡打粉。

• 11、“Z"字形攪拌均勻至蛋糕糊有光澤。

• 12、烤箱預熱上下火180度。

• 13、蛋糕糊分兩份，其中一份加入可可粉，切拌均勻，兩份蛋糕糊分別裝入裱花袋備用。

• 14、兩色蛋糕糊錯開顏色，分別擠入模具做成雲石效果。

• 15、震幾下盤。

• 16、放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度，烘烤15分鐘。

• 17、出爐，震盤。

• 18、倒扣冷卻網，脫模。