火燒雲蛋糕如何做簡單又美味

聽說有很多寶寶好奇火燒雲蛋糕的做法，今天漢密哈頓小編就來教大家這種新奇漂亮的烘焙新抹面方法！學會了就能你的蛋糕店分分鐘霸佔朋友圈，出盡風頭！之所以把它叫做火燒雲抹面是因為真的像傍晚天空中對映的火燒雲絢麗多彩！這種蛋糕的抹面一般在側面和頂部有著極美的弧度只需一眼就無法移開目光顏色多用混色有一種恰到好處的暈染效果蛋糕本身的抹面是非常乾淨完整的有了火燒雲的底色上面只需要擺放簡單的裝飾就可以很美注重火燒雲色彩的搭配可以變換出不同的效果

主料

輔料

具體步驟

①做好基礎抹面。

②蛋糕側面，靠頂部的邊緣，分別抹三種顏色的奶油，每種顏色一點點，顏色間隔開，把頂部一圈鋪滿，頂部也鋪一點點，用抹刀保持一個弧度，沿著側面一刀一刀地抹開。

③頂部用抹刀保持一致的弧度向中心點帶過，抹平即可，每一下可以擦刀。

④最後裝飾插排。

烹飪技巧

1.關於位置

火燒雲抹面的關鍵位置就在於：形成一個色帶，側面位於頂部或底部，環繞一圈，如果在頂部，奶油要稍微多一點抹到蛋糕表面，方便頂部的色彩暈染。如果想在底部倒著暈染，底部靠近托盤的位置抹一圈即可。

2.關於面積

色帶面積最好窄、小一些，大範圍的彩色很容易讓火燒雲混色效果不佳。

3.關於角度

抹刀需要沿著一定弧度有個轉折，而且一定保持同一個方向

4、關於手法

火燒雲要抹好看，前提是基礎抹面要過關，抹刀出刀，一刀即可，不能來來回回抹很多次讓整體顏色變髒，奶油變渣哦~

5.關於奶油狀態

作者用的奶油霜，凝固性強的奶油霜很好操作，紋路也好看，咱們用淡奶油最好打的硬一點，注意奶油狀態要把握好。

6.關於是否擦刀

每抹一次擦一下刀是個好習慣，其實側面不擦刀，有點抹過的痕跡很好看，頂部需要平整所以一般會選擇擦刀。

7.關於配色

小編覺得只需一個主色，其它色都作為襯托會比較好看，大家覺得呢？

任賢齊發長文道歉，因為只學了兩天京劇；我們學烘焙也是一樣，都不是一蹴而就的。