自制漢堡胚怎麼做|自制漢堡胚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制漢堡胚的做法步驟

• 1、所需材料

• 2、所有主料按先液體後粉類倒入麵包桶，啟動和麵

• 3、和麵15分鐘後加入黃油繼續攪拌

• 4、繼續和麵30分鐘後，按停止鍵進行一次發酵

• 5、發酵到2-2.5倍大時，把麵糰取出

• 6、把麵糰進行揉捏排氣，然後分成平均的6份

• 7、把每個麵糰都進行整形揉圓，然後放進漢堡模稍微按扁，放進烤箱進行二次發酵，可以在烤箱底層放碗熱水，有助發酵

• 8、發酵到原來的兩倍大

• 9、在麵包表面均勻的刷上一層蛋液，再撒上一些白芝麻

• 10、放進預熱好（上下火180度）的烤箱，烘烤15分鐘

• 11、烤好的漢堡胚