酸奶盆栽慕斯蛋糕怎麼做|酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法

“盆栽蛋糕是一種創意蛋糕，盆栽蛋糕命名是根據外形而定的，因為和外形和盆栽一樣，但實際上裡面的泥土是由蛋糕製作而成的，十分美味。

盆栽蛋糕大家都見過了吧，小巧可愛的花盆裡，有肥沃酥鬆的土地，有美麗的花兒，讓人感覺無限美好，關鍵是還能將這美好一口一口的吃進肚裡，帶給你的不僅僅只是舌尖上的味蕾的享受，更是心靈上的無限愉悅。盆栽蛋糕，其實就是蛋糕和奧利奧組合而成的。很具有小資情調，甚至星級餐廳都會有這款甜品作為賣點，當然它們的操作方式會有許多，味道也不同。

別人做的都是陶瓷花盆，我要做與眾不同的花盆。呵呵，你們看看，這花盆晶瑩剔透，白玉無瑕，像不像一個個玉盆呢？我覺得像。真的美得讓人無法下口，呵呵。其實這樣一款超級吸睛的盆栽蛋糕，在家就能輕鬆製作，下面大家就來看看盆栽蛋糕的製作方法吧，操作方法非常簡便。來吧，給你一把泥土，一顆種子，你就能讓它發芽開花。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、乳酪慕斯材料準備。

• 2、酸奶慕斯材料準備。

• 3、.將這兩份材料裡的淡奶油放在一起，打至6成發，放冰箱冷藏。

• 4、奶油乳酪加抹茶粉，30克細砂糖，隔熱融化，用電動打蛋器，攪打成光滑細膩狀。

• 5、吉利丁片分成小塊放20克冷水裡泡軟，隔水融化。

• 6、將吉利丁液放入抹茶乳酪裡翻版均勻。

• 7、將冰箱冷藏的打發淡奶油取出，倒一半在抹茶乳酪餡裡，翻拌均勻。

• 8、做成抹茶乳酪慕斯餡。

• 9、將酸奶，糖粉，檸檬汁，放在一個碗裡，翻拌均勻。

• 10、將一片吉利丁片分小塊，放35克冷水裡泡軟，隔水融化。將融化了的吉利丁液放入酸奶裡面，拌勻。

• 11、將剩下的一半淡奶油放入酸奶裡，拌勻，做成了酸奶慕斯餡料。

• 12、.做好的兩種慕斯餡料.

• 13、將兩種慕斯餡料分別裝在兩個裱花袋裡。

• 14、先將酸奶餡擠到模具的一半位置，將模具放冰箱冷凍幾分鐘。

• 15、將抹茶慕斯餡料擠到模具裡，輕輕震幾下，放冰箱冷凍一夜。

• 16、裝飾材料準備。

• 17、將奧利奧餅乾碎放入杯子蛋糕裡，擺上櫻桃薄荷。

• 18、成品欣賞。

• 19、成品欣賞。

• 20、成品欣賞。

• 21、成品欣賞。

小竅門

1、魚膠片浸泡時儘量不要重疊，浸泡完後把水份去幹；2、在加熱時溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。3、魚膠片成液體狀時放涼待用，這時要注意時間，放太長了它又會重新凝固的，這樣會影響成品的質量。4、存放於乾燥處，否則受潮容易粘結。