放進冰箱中儲存。百香果剛採摘下來表面是光滑的,但過了一段時間,它的表面就有可能是坑坑窪窪的,這並不是百香果變質了;只要百香果外殼沒有破損,裡面的果肉沒有受到汙染,那麼百香果的果肉就是新鮮的。而且,越是表面凹凸不平的百香果,裡面的果肉品質就有可能更好。