奧爾良烤翅的做法

煎炸蒸煮，天下菜譜無奇不有。不過今天呢小編要在這裡推薦一道家常美食，這種美食做法簡便，而且香濃味美，絕對是小夥伴們餐時不可或缺的一道菜品！沒錯，它就是今天的主角：奧爾良烤翅。是不是口水直流三千尺了呢？那麼，我來講解一下奧爾良烤翅的做法。

一、奧爾良烤翅的做法

(1)把雞翅清洗乾淨。用刀把雞翅的正反面劃兩道，便於入味。

(2)加入奧爾良調料拌勻。把雞翅放進保鮮袋裡，用手揉搓幾分鐘，然後醃製1個小時以上。

(3)醃好的雞翅擺放到烤盤上。(如果不是不粘烤盤，最好墊上錫紙)

(4)烤箱200℃預熱，放入中層烤10分鐘。10分鐘後，取出烤盤，用筷子夾著雞翅翻面，放入烤箱再烤10分鐘。

烹飪技巧：奧爾良烤翅調料一般的超市都有賣的。溫度根據自家烤箱上下調節，烤的時間看熟的情況，一般20到30分鐘都能烤熟。

二、雞翅的其他做法

1、可樂雞翅

(1)雞翅洗淨，蔥薑切片。鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝乾水份。

(2)鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。

烹飪技巧：如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡。鹽的量要根據自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲。

2、香辣雞翅

(1)雞翅洗淨，加入蠔油、黃酒、花椒、薑片。用手揉抓勻醃15分鐘。

(2)藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段。

(3)鍋內油熱後，碼入雞翅煎一兩分鐘至皮收緊。

(4)加入蔥、蒜、海底撈麻辣清油火鍋底料，翻炒均勻，加入藕片、年糕段、糖、炒勻。

(5)將之前醃雞翅的料加入一小碗水，倒入鍋中至沒過所有食材。

(6)中火燜燒至鍋內湯汁收濃稠，加入芹菜段。加入花生醬翻炒至勻，用適量鹽調味，臨出鍋前淋上少許香油即可

烹飪技巧： 臨出鍋前在鍋裡再加一勺花生醬，特別提香!

3、紅燒雞翅

(1)將雞翅中清洗乾淨，瀝乾水分。

(2)將炒鍋燒熱倒植物油，下入薑片和蒜煸出香味。下入翅中煎至兩面完全變色。淋入料酒(15克)翻炒均勻。淋入普通醬油(30克)翻炒均勻。

(3)衝入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右。加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細鹽(先嚐下，覺得淡再加鹽)

(4)蓋上蓋子，繼續煮約5分鐘左右，將湯汁完全收幹狀態，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤。

相信看到這裡，小夥伴的口水是不是已經都快淹沒到自己的胸口了？奧爾良烤翅的做法，大家都會了沒?我想，這種簡單而又美味的菜品，對小夥伴們來說絕對是一個大福音啊！還在等什麼，趕緊進入廚房，動起手來，自己嘗試一下吧！