“蛋糕白色部分為白巧克力蛋糕，黑色部分為黑巧克力蛋糕，表面和中間是香濃稠滑的巧克力醬，所以稱之為巧克力饕餮，同時又因為黑白相間，形如棋盤，所以又稱棋盤蛋糕。冷藏後食用更佳，巧克力醬涼涼的，更多了層不同溫度融合。”
1、製作巧克力醬（Ganache），在鍋中加熱奶油，然後把打碎的黑巧克力放入一個大碗中。待奶油剛沸騰時，把其倒入黑巧克力碎片上，待5分鐘後，攪拌至均勻光滑。然後放入冰箱，使其冷卻變綢（這個過程需要幾個小時，最好過夜，所以建議提前做）。
2、在烤盤上塗上黃油；烤箱溫度設定為180攝氏度，預熱烤箱
3、把黃油、麵粉、雞蛋、白糖加入大碗中，混合均勻
4、混合好的糊狀物如圖4；注意是用木勺以摺疊的方式混合
5、將混合好的蛋糕糊分成相等的兩份
6、一份蛋糕糊中加入融化後的黑巧克力、橙汁（我們用的是血紅橙，所以顏色是紅色的）和橙皮絲
7、將混合物混合均勻如圖6
8、將黑巧克力蛋糕糊轉移至烤盤
9、另一份蛋糕糊中加入融化的白巧克力和香草濃縮
10、混合均勻如圖10
11、將白巧克力蛋糕糊轉移至另一個烤盤中
12、將黑、白兩份巧克力蛋糕糊放入烤箱中，烤25－30分鐘，各烤箱烘烤時間稍有不同，請視具體情況而定
13、烤好的蛋糕如圖13
14、從這步開始，是給蛋糕造型。首先是把兩塊蛋糕各一半切開，如圖14
15、如圖15，在蛋糕徑向三等分做圓，把4塊蛋糕分別分成3份
16、以黑白交錯的方式，重新組成一個圓形蛋糕，圖16為第一層
17、在如圖16的第一層蛋糕上均勻地抹上巧克力醬，以把三部分黏合在一起
18、第二層以同樣的原理，但是相隔的方式重組一個圓，疊在第一個蛋糕上，抹上巧克力醬以黏合，然後第三層和第一層一樣，第四層和第二層一樣，之間抹上巧克力醬，疊成如圖18的蛋糕，最後在蛋糕表面均勻地抹上巧克力醬
千里飄香谷
