“今天來分享一道三角蛋糕,是不是有點像三明治,樣子是一樣的,但是味道不一樣,這也是分蛋戚風蛋糕的做法,只不過這款蛋糕烘烤的時間比較短,而且口感不亞於戚風蛋糕噢。
有時間的話,大家動手操作吧!會有想不到的效果。”
1、蛋黃部分放入無水無油盆裡。
2、蛋白部分放入無水無油盆裡。
3、蛋黃部分加入糖粉,玉米油,牛奶。
4、蛋黃部分攪拌均勻備用。
5、過篩低粉到蛋黃中,(麵粉過篩,蛋糕口感會更好,這一步不能省)。
6、用攪拌機攪拌均勻備用。
7、蛋白部分滴入幾滴醋,分三次加入糖粉攪拌,剛開始用低速,後面中速攪拌成硬性發泡待用。
8、攪拌好的蛋黃部分,蛋黃糊待用。
9、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻,切勿打圈,以免消泡。
10、最後將蛋黃糊倒入蛋白糊中,從底部往上拌均勻。
11、輕輕震盪一下,放入烤箱中,165度烘烤25分鐘即可。
12、冷卻脫模,切塊即可。
13、成品。
14、成品,三個人份量。