金三角蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把清水、沙拉油、60克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。

2. 加入低筋麵粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，攪拌至沒有粉粒。

3. 再加入蛋黃，攪拌至麵糊光亮備用。

4. 蛋清攪拌成氣泡狀，加入250克砂糖、塔塔粉、食鹽。

5. 先慢後快拌打，起發至原來的3倍大，成蛋白霜。

6. 取1/3的蛋白霜與麵糊拌勻，然後倒回剩餘的蛋白霜中充分攪拌成蛋糕麵糊。

7. 把蛋糕麵糊倒入已鋪上白紙的烤盤中，抹平後入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤25分鐘左右，出爐脫模即可。

8. 出爐，待涼後把蛋糕切成三大塊，分別抹上奶油。

9. 然後把三塊蛋糕疊起，切成三角形即可。