網紅薯片炸雞披薩怎麼做|網紅薯片炸雞披薩的做法

“烘烤代替了傳統的油炸，薯片代替麵包糠，做出來的效果堪比老爺爺家的炸雞哦！好了，擦擦口水，擼起袖子，做炸雞披薩吧！

一邊看世界盃，一邊吃著薯片炸雞披薩， 人生無憾啦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅薯片炸雞披薩的做法步驟

• 1、用刀背敲松雞肉。

• 2、雞肉加入清酒、糖、胡椒粉、鹽、油、醬油混勻。

• 3、醃製半小時。

• 4、麵粉+香草+辣椒粉混勻。

• 5、薯片裝入密封袋捏碎、壓碎。

• 6、雞蛋打入碗中，打散。

• 7、取出雞肉，按順序裹上面粉、雞蛋液、薯片。

• 8、雞排放到烤架上，底部墊烤盤。

• 9、烤箱預熱180度，上下火，烤30分鐘。

• 10、彩椒切成粒、口蘑切成片、培根切成條。

• 11、雞排上按順序放上芝士、彩椒、口蘑、培根，最後再鋪一層芝士。

• 12、再烤10分鐘。

• 13、出爐，開吃！！

小竅門

/關於雞肉/
1、視訊中選用的是帶皮的雞腿肉，雞腿肉的肉質比較嫩，烤過了也不會太柴。烘烤過程中雞皮會稀出雞油，使雞排外殼有油炸的效果，而且更香脆。
2、喜歡更低熱量的小夥伴，可以選擇用雞胸肉。但烘烤的時間需要看雞肉大小相應減少，否則烤過了，口感會不好。
3、敲打雞肉是為了讓雞肉更好地入味。

/烘烤/
1、把雞排放烤架上，底部墊烤盤，可以接住雞排稀出多餘的油且不弄髒烤箱。
2、烤架和烤盤都放烤箱下層，因為烤盤墊底會隔住一部分底部的溫度，所以烤架放烤盤上一層可以使雞排受熱均勻一點，不至於雞排上面已經烤熟了，下面還是生的。
3、烘烤的中途也可以把雞排翻個面，但是動作儘量輕柔一點，你也不想脆殼碎掉的吧。

/香草/
因為我做的是炸雞披薩，所以用了披薩草。大家也可以放綜合香草、羅勒等。或根據個人喜好放與不放。