en croute 千層酥三文魚怎麼做|千層酥三文魚的做法 千層酥三文魚/三文魚威靈頓 salmon

“千層酥皮包著夾各種香草的三文魚排，美味經典的法式料理。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千層酥三文魚的做法步驟

• 1、把黃油，羅勒葉，蒔蘿葉攪拌好。

• 2、沒有羅勒和蒔蘿的話可以用煮熟的菠菜來代替。

• 3、切檸檬皮為細絲放進去，再適當放入鹽和胡椒繼續攪拌好。

• 4、放進乳酪。

• 5、攪拌均勻。

• 6、三文魚洗淨，去皮去骨，切成兩塊，用廚房紙巾吸除多餘水分。

• 7、三文魚上撒上鹽和胡椒，一張三文魚排塗上剛做好的黃油香草葉，另一張塗上黃芥末醬。

• 8、像做三明治一樣把兩張合好。

• 9、把三文魚放在派皮中央，灑下鹽和胡椒，在其餘的派皮表面塗上雞蛋。

• 10、和好，倒過來。

• 11、用刀交叉劃下格紋。

• 12、再塗雞蛋，撒鹽和胡椒，放進預熱到180度的烤箱烤25分鐘左右即完成。