很有食慾的雪花面包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白砂糖 ：70
全蛋液 ：110
高筋麵粉 ：440
牛奶 ：160

輔料

低筋麵粉 ：15
酵母 ：4.5g
糖粉 ：10
鹽 ：3
黃油 ：10

具體步驟

1.將牛奶、全蛋液、白砂糖、鹽、高筋麵粉、酵母按照順序放入麵包機桶裡，啟動揉麵程式

2.揉到能拉出筋膜

3.放回麵包機桶裡再揉圓後啟動發酵程式，發酵至原來的2.5倍大小

4.取出排氣

5.將麵糰分成六等分，擀成長舌狀

6.捲起，搓成長條

7.放入鋪好油紙的烤盤裡

8.將低筋麵粉、糖粉放入軟化的黃油裡，捏勻，做成表面的“雪花”材料

9.麵包胚表面刷上一層全蛋液

10.將“雪花”材料用粗篩過篩到麵包坯上面

11.發酵至原來的2至2.5倍大小

12.放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右

13.出爐了

烹飪技巧

一、麵粉的吸水性有差異，揉一會後要檢查一下乾溼度，如果不合適要適當調整一下；二、發酵要掌握好，不要發酵過度了；三、烤的時間要根據自家烤箱效能來調節。