主料
高粉 :150輔料
雞蛋 :15具體步驟
1.所有的食材除黃油外,放入麵包桶,工作兩個和麵程式。
2.將融化的熱豬油一勺放入碗裡。
3.加入一勺白糖,
4.再加入一勺低粉。
5.捏成團,然後,把麵糰通過篩網,即可得到雪花酥蓉。
6.揉麵兩個程式後,加入黃油。設定發麵檔。
7.發好的麵糰排氣,
8.分成小劑子,揉圓後,放入模具。
9.在麵包胚上刷上一層融化的豬油,撒上酥粒。
10.放入蒸汽烤箱,進行二發。
11.麵包胚二發好了。
12.放入烤箱,170度烤15分鐘即可。
13.麵包冷卻後密封儲存。
豬油也可以用黃油代替,但是做出來的酥蓉顏色會稍黃一點。