1、黃油軟化加細砂糖打發
2、打發至顏色稍微發白即可。
3、分次加進雞蛋液,每加一次都要攪拌均勻再加下次。
4、攪拌好的黃油成輕盈狀
5、篩進可可粉和低筋粉混合粉,再加入杏仁片
6、用刮刀翻拌至沒有明顯乾粉即可
7、裝進保鮮袋中整形成長方形,入冰箱冷凍1小時左右
8、凍硬的餅乾麵糰取出用刀切0.5釐米左右的薄片
9、整齊的排放在鋪油紙的烤盤中。
10、進烤箱中層上下火180度10分鐘,餅乾外圍顏色稍微變深即可。
巧克力餅乾很容易烤焦了,請注意各自烤箱的火候