金葡萄曲奇怎麼做|金葡萄曲奇的做法

“小時候很喜歡吃曲奇，那時候一年才能吃一次藍罐曲奇，都是親戚從香港回來省親時帶回來的，其中，每個小朋友都很喜歡葡萄乾這個味道，通常都是先吃完了這個味再去吃其它的，可能是因為葡萄乾酸酸甜甜吧，吃起來沒那麼膩，現在，自己做曲奇，也都是循著小時候的美食夢，可是怎麼做，都覺得不像以前藍罐的味道，哪怕是用藍罐的方子，估計是以前那種來之不易特別珍惜的情感參差在裡面吧，不過自己做的曲奇，去多了一份幸福和愛的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金葡萄曲奇的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，加入糖粉，先用電動打蛋器手動攪拌至糖粉與黃油混合在一起

• 2、分兩次加入全蛋液打至充分混合

• 3、加入過篩的麵粉攪拌混合

• 4、加入葡萄乾攪拌成麵糰

• 5、用保鮮膜包裹放冰箱冷藏一個小時後取出，切片，烤箱預熱

• 6、將切好的曲奇放在烤盤上，烤盤墊油紙

• 7、190度烤10分鐘

• 8、成品圖

小竅門

1、如果兩盤一起烤，可以先190度烤8分鐘，開啟烤箱兩盤位置對換，再190度烤5分鐘。
2、黃油一定要打至稍膨鬆，有點發白，做出來的曲奇才鬆脆