酸奶版輕乳酪怎麼做|酸奶版輕乳酪的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶版輕乳酪的做法步驟

• 1、把活底用錫紙包裹，模具周圍刷黃油。

• 2、乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱取出入料理機攪拌均勻。

• 3、雞蛋蛋清、蛋黃分離，把蛋黃入打好的乳酪中。

• 4、攪拌均勻。

• 5、篩入低粉拌勻。

• 6、攪拌好的乳酪糊，入冰箱冷藏。

• 7、蛋清打發至大泡加16克糖。

• 8、繼續打發至細泡加16克糖。

• 9、打發至有紋路加16克糖。

• 10、從冰箱取出乳酪糊，蛋清分3次加入乳酪糊，拌勻。

• 11、攪拌好的麵糊。

• 12、倒入模具中，震盪排氣。

• 13、水浴法，烤箱下層，上下火160度，60分鐘。

• 14、烤至微微上色。

• 15、冷藏4小時以上切塊，柔軟細膩……