葡萄乾胡蘿蔔麵包卷一個美味,香噴的食物,光聽名字就知道它的製作材料和最基本的烹飪工藝,其實它做起來並不難,主要是你有沒有慾望去做,這盤菜對人身體很好,很營養,老人小孩都喜歡的,所有的食材將美味都融入了進去,整個一盤菜都香噴誘人
主料
蛋液 :20輔料
葡萄乾 :60具體步驟
1.主料除黃油外所有食材放入麵包機。
2.啟動和麵程式,和成麵糰後加入黃油繼續揉至。
3.揉製成可拉出筋膜的麵糰。
4.收圓放入盆中包上保鮮膜。
5.放入溫暖的地方發酵兩倍大。
6.把葡萄乾加入紅酒浸泡15分鐘,瀝乾紅酒備用。
7.麵糰分割成等份小麵糰。
8.全部滾圓靜置10分鐘。
9.取一份麵糰揉成紡錘形,上面大下面小。
10.然後把麵糰擀開。
11.寬的一頭放入上一些葡萄乾。
12.從寬的一頭捲起。
13.捲成麵糰卷放入烤盤再次發酵40分鐘。
14.發酵好的麵包卷刷蛋液。
15.上面再撒上一些芝麻。
16.烤箱預熱180度,放入烤盤烤制18-20分鐘。
17.烤好後取出冷涼即可。
卷麵包卷的時候,收口要壓在底下,以免二次發酵時,麵糰長大面包卷會張開。影響美觀。葡萄乾用紅酒浸泡過之後再用來做麵包,麵包口感更香醇。