晒乾的豌豆。做豌雜麵時豌豆要提前一天浸泡,浸泡至膨脹,之取出瀝乾水分,加入小蘇打靜置一段時間,最後放入大火中進行翻炒,豌豆可以當輔料做豌雜麵,也可以搭配玉米,胡蘿蔔等炒著吃,還可以開啟大火煮一段時間,做豌豆湯。