關於雪菜黃豆（附雪菜醃製方法）的知識

“節日大魚大肉結束後，有沒有被體重秤的數字打擊到？想刮油？清粥小菜來幫忙。”食材明細主料醃雪菜（適量）黃豆（適量）輔料蔥姜（適量）幹辣椒（適量）配料白糖（適量）生抽（適量）八角（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工...

“市場上又見這種小根豆芽，買回家，配了新鮮的雪菜來炒，豆芽脆脆的，雪菜脆脆的，配飯，佐粥，都很下飯呢。買的辣椒很辣，特意沒有切開，這樣，只有若有若無的辣，非常鮮香。”食材明細主料黃豆芽（適量）雪菜...

食材明細主料黃魚（一條（500G））雪菜（280G）薑末（15G）蒜末（2瓣）紅辣椒（2）蔥花（適量）輔料色拉油（60G）料酒（25G）清水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪菜黃魚湯的做法步驟1、準備食材，大黃魚解凍後，剖開肚...

“小耿同學心心念念叫我做的黃魚面終於拔草了，看來真的是饞這口很久了，就連平時不喜歡的鹹菜也沒多說一句，連湯帶水的吃個乾乾淨淨，碗裡像被狗添過一樣，乾乾淨淨。”食材明細主料黃魚（4條）雪...

“冬日的家常小菜，鹹香美味，吃饅頭，佐粥，就米飯都合適。”食材明細主料雪裡蕻（300克）肉末（100克）泡發好的黃豆（100克）輔料蔥末（10克）薑末（5克）八角（1粒）幹辣椒（4個）醬油（1茶匙）白糖（1/2茶匙）鹹香（口味）燜（工藝）廿...

“黃豆芽營養豐富，味道鮮美，具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。。。”食材明細主料黃豆芽（180克）蘑菇（50克）雪菜（120克）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

“超市裡買了冰鮮黃魚，今天去了骨，加了點雪菜冬筍煮了，好過癮！”食材明細主料小黃魚（4條）冬筍（1個）雪菜（適量）輔料植物油（適量）料酒（2勺）鹽（少許）薑片（4片）白胡椒粉（少許）澱粉（適量）雞粉（少許）蔥花（少許）幹辣椒（2...

“炎炎夏日又將至，這樣的天氣讓人不僅沒點胃口，連進廚房的心都沒了。這個小菜是前些天做的，煮鍋稀粥送上個酸酸辣辣的小菜真的舒服呀！”食材明細主料水發黃豆（適量）雪菜（1包）水發花生（適量）豬肉（...

“這道菜是我們家鄉一到冬天家家戶戶必備的爽口下飯菜，以前一直覺得做起來會非常複雜，在外打工多年，已經很久沒吃過這家鄉的美味了，特別是配白稀飯別提那爽酸！某天嘴讒，便打電話給老媽請教，之...

食材明細主料黃豆芽（300克）雪菜（80克）輔料雞精（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雪菜炒黃豆芽的做法步驟1、食材：黃豆芽（已清洗）。2、雪菜。3、將雪菜清洗一下撈出。4、放在案板上...

“這雪菜，是沾了日本地震的光，我們當地的一家冷藏廠，庫存了大量出口日本的雪菜，因地震關係不能外運，急於倒庫存，所以在春天時全部外理了，婆婆和一群老太太們都去搶購，好象一斤淨菜的價格只有一...

食材明細主料大黃魚（1條）雪菜（50克）肉末（50克）紅辣椒（1個）輔料薑末（適量）生抽（適量）油鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）雪菜黃魚的做法步驟1、準備好原材料；2、在魚的表面打上花刀，再...

“雪裡紅，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。學名ArdisiasquamulosaPresl，又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪裡翁。是芥菜類中的一...

食材明細主料雪裡蕻（適量）豬肉（適量）姜（適量）米椒（適量）大蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）糖（少許）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）數天（耗時）普通（難度）雪裡蕻醃菜的做法步驟1、準備好新鮮的雪裡蕻，...

“應個景，冬至餃子。姥姥一個半月前醃的鹹雪菜，現在可以享用了。”食材明細主料醃雪菜（500克）豬肉末（200克）麵粉（500克）輔料蔥花（適量）薑末（適量）生抽（適量）花椒麵兒（適量）十三香（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（...

食材明細主料黃豆（適量）袋裝雪菜（適量）西芹（適量）輔料辣椒幹（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃豆雪菜芹菜粒的做法步驟1、先把黃豆炒熟炒香。2、再放少少油放幹辣椒塊起鍋，再倒入雪菜。...

食材明細主料黃花菜（35克）老豆腐（240克）雪菜（165克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃花菜雪菜炒老豆腐的做法步驟1、食材：黃花菜（已泡發清洗）、老豆腐、雪菜（已清洗切碎）2、...

食材明細主料黃豆（100克）雪裡蕻（200克）輔料蒜末（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃豆拌雪菜的做法步驟1、將泡發的黃豆放鍋裡煮熟。2、雪裡蕻泡發洗淨後...

食材明細主料雪裡紅（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）雪裡紅醃菜的做法步驟1、新鮮的雪裡紅洗乾淨，晒一天2、晒軟的雪裡紅3、加鹽揉擦至軟4、醃一個晚上，第二天就可以吃了。...

食材明細主料雪菜（1包）輔料毛豆（250克）雞精（1小勺）芝麻（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜毛豆的做法步驟1、準備好的用料。2、毛豆剝去殼，雪菜倒出。3、油加熱，炸香芝麻，把毛豆加入。4...

黃瓜鹹菜的醃製方法。鹹菜對於大多數人來說都不陌生，家裡應該都有泡鹹菜。也有人會去外面買袋裝的鹹菜來吃，傳統的鹹菜是青菜、豇豆等等。很少有人會泡黃瓜。我們可以自己在家制作黃瓜鹹...

“雪菜豆皮雖然只是很簡單又普通的菜。不過確是浙菜當中比較有代表性的家常菜式。無論是家庭還是宴席中都會有這道菜，口感鮮香，微甜，很下飯的一道菜。”食材明細主料雪菜（200克）千張（3張）紅椒...

“我們這裡冬天還是比較冷的，種雪裡蕻比較合適，既可以吃新鮮的，也可以用來醃漬，自己種的菜，自己醃漬鹹菜，既安全又放心。”食材明細主料雪裡蕻（約900克）輔料海鹽（適量）八角（2朵）花椒（2小匙）大茴香籽（1...

“雪菜，又名雪裡紅，通常的吃法都是用來醃鹹菜，醃好的雪裡蕻比較鹹，吃之前先在清水裡泡一下去除部分鹹味，然後在簡單加工一下，就是一道鮮美無比的家常小菜，不論你是下飯，佐粥、還是小酌一杯，它都...

食材明細主料毛豆（200克）醃雪菜（50克左右）肥肉（50克）輔料香蔥（3棵）紅辣椒（3個）花生油（半勺）配料鹽（1茶匙）胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪菜毛豆的做法步驟1、準備材料，毛豆剝去豆莢。2...