沙拉芝士火腿麵包怎麼做|沙拉芝士火腿麵包的做法

“這款麵包是最常見、最普通的麵包型別，簡單好學，做早餐很不錯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙拉芝士火腿麵包的做法步驟

• 1、麵包桶內放入除黃油外的所有材料，選擇和麵程式。

• 2、啟動和麵程式，揉成麵糰

• 3、啟動和麵程式，揉成稍光滑的麵糰，再加入黃油繼續一個和麵程式。

• 4、揉出能拉出手套膜的擴充套件階段

• 5、在室溫下發酵到2－3倍大，用手指蘸乾麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮，就證明發好了.(28度的溫度下需要1個小時左右)

• 6、把發酵好的麵糰排出空氣，分成10份揉圓，進行15分鐘中間發酵。

• 7、麵糰發酵時，把火腿處理一下。

• 8、取一箇中間發酵好的麵糰，在案板上搓成細長的麵條，把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上。

• 9、依次做好所有的火腿卷，直到麵糰變成原來的2倍大。

• 10、發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液，擠上沙拉醬，放上芝士條。

• 11、烤箱預熱到160度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

• 12、新鮮麵包出爐了。

小竅門

1.原材料放入麵包桶的順序是先液體後固體。
2.鹽和酵母不要直接接觸，可以把鹽放在麵粉上。
3.用麵包機揉麵一般用兩次快速和麵程式就可以揉出手套膜。（大概需要40分鐘）
4.將麵糰搓成長條的時候，麵糰必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麵糰仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長。
5.如果想製作兩頭的火腿腸都露出來的熱狗卷外形，則卷的時候兩邊的火腿腸必須露出2.5CM以上，發酵以後才不會蓋住火腿腸。
6.烘烤的溫度和時間，請根據自家麵包機的脾氣決定。