好吃的頭抽浸雞翅如何做簡單又美味

上回跟同事去了農家樂，農家大媽給我們做了頭抽浸雞翅，味道真是好贊，有幸跟農家大媽要了做法。趁著今天小長假，想給孩子也做一下頭抽浸雞翅。準備好材料後就動手做了起來，做出來的頭抽浸雞翅還是蠻不錯的呢。喜歡吃的朋友不妨嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.雞翅膀洗乾淨，放入鍋中。

2.下適量頭抽（4湯勺）、老抽（2湯勺）、冰糖、姜、蒜頭入鍋中。

3.加入清水，煮開。

4.中火煮5分鐘後熄火，加蓋燜1小時，在小火煮5分鐘，撈出雞翅即可食用。

5.成品

烹飪技巧

頭抽是生抽的一種。黃豆蒸熟後發酵釀造出來的頭一遍晒成的豉油就是頭抽。頭抽，看起來琥珀色，聞起來豉香濃郁、鮮味醇厚，堪稱生抽中之精品。頭抽一般用於蘸點、涼拌等。