翻轉金橘蛋糕怎麼做|翻轉金橘蛋糕的做法

“前段時間做了金橘茶，一直想把金橘折騰做一下烘焙，今天折騰了一個最簡單的翻轉蛋糕。不用打發，攪拌均勻就搞定，五分鐘以內就搞定麵糊，再進烤箱二十分鐘內烤好。整個過程是我自己隨手搞定的，為了要寫方子，大概稱了一下。其實做烘焙的樂趣不在於照著別人的方子做出來了，而是自己隨意組合一些材料，烘焙出自己滿意的味道。
金橘必須是冰糖熬煮過的金橘，不然烘焙時候會有點小苦味出來。這種水果條蛋糕的口感和馬芬類似，按部就班的味道，如果不喜歡金橘的可以換成菠蘿或者藍莓之類的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

翻轉金橘蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，加細砂糖攪拌至稍微發白，再加入雞蛋攪拌均勻。

• 2、低筋麵粉，泡打粉，小蘇打過篩，和雞蛋黃油糊攪拌均勻。

• 3、加入卡仕達粉攪拌均勻。

• 4、加入橙汁攪拌均勻，用打蛋器舀起麵糊後滴落在碗裡，有清晰的紋路（分次加入，根據麵糊濃稠程度適當增減）

• 5、水果條底部鋪上糖浸金橘，倒入攪拌好的麵糊（根絕喜好還可以在麵糊表面放一些金橘裝飾）。

• 6、烤箱預熱180°，中層上下火，烤制20分鐘左右，蛋糕表面上色即可（烤制時間根據自家烤箱功率略作調整）。