“最近菠蘿上市,價格也不貴,除了直接當鮮果食用,也可以用於料理,這款菠蘿翻轉蛋糕,喜歡吃菠蘿的朋友們一定要試試哦!酸甜的菠蘿和鬆軟蛋糕的完美組合。”
1、原料備用。
2、菠蘿肉洗淨,去掉內部的硬芯,切成小方塊。
3、倒入鍋中,加入40g糖。
4、中火慢煮,煮至果肉變成透明,表皮微微變焦即可。
5、模具洗淨,擦乾水份,刷上一層橄欖油。
6、篩上面粉,磕掉多餘的粉。
7、煮好的菠蘿肉,鋪入模具底層。
8、雞蛋打入無油無水的容器中,倒入40g砂糖。
9、隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。
10、篩入低筋麵粉。
11、用橡皮刮刀切拌均勻。
12、倒入橄欖油6g。
13、充份攪拌均勻。
14、蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
15、烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘。
16、取出晾涼即可。